Mon avis sur : MYOFUEL

Marque: Marque: BODYMAXX SPORTSNUTRITION (BMXX)

Par Alex, MuscleXperience team

Avec les suppléments comme avec les rencontres, le « perfect match » est pour moi difficile à trouver. Pour peu que l’on soit raisonnablement exigeant, il est difficile de trouver le produit qui correspondra parfaitement à vos attentes (là je ne parle plus que de suppléments…). Je passe ainsi mon temps à ajouter un peu de glutamine par ci, un peu de taurine par là, à ajouter de la glycine dans mon shake post workout, à charger mon preworkout (parlons français, ma formule pré-entraînement) en tyrosine … Et pour les protéines c’est la même chose, puisque l’on sait que les mélanges sont supérieurs aux protéines de lactosérum (wheys) seules pour soutenir l’anabolisme. Je me concocte donc régulièrement mes mélanges personnels, renfermant un savant mélange de protéines à assimilation rapides (whey), lente (caséine) et moyenne (œuf), qui semble être la formule la plus efficace pour renflouer durablement ses muscles en acides aminés après une séance éprouvante.

Sans parler de véritable problème (il y en a quand même de plus graves), l’inconvénient du mélange personnalisé réside dans les différences de miscibilité des protéines (notamment le blanc d’œuf, qui a tendance à faire des grumeaux, tout comme la caséine) le goût, et éventuellement le dosage qui peut être approximatif. Pour peu que l’on veuille en plus ajouter des glucides, cela fait beaucoup de dosettes. Toujours à la recherche de solutions pour me faciliter la vie, et pour varier un peu les plaisirs, j’ai décidé d’essayer un produit de l’une des marques que j’affectionne particulièrement, et à raison, BODYMAXX NUTRITION.

MYOFUEL semble effectivement remplir parfaitement le cahier des charges de mon shake post-entraînement: un mélange de protéines de haute qualité, aux temps d’assimilation différents, dont je connaisse la provenance, soutenue par une matrice d’acides aminés efficace et par l’ajout d’une petite quantité de glucides complexes à index glycémique élevé pour enclencher la synthèse du glycogène dès la fin de mon entraînement. Si vous prenez des glucides après l’entraînement, c’est qu’a priori vous ne cherchez pas à perdre du poids, et il vous est donc loisible de prendre un repas solides comprenant des glucides à index glycémique bas dans l’heure qui suit la fin de votre entraînement. Pour autant, la présence d’une petite quantité de glucides ajoutée au mélange de protéines n’est pas un inconvénient, et même au contraire, puisque le duo protéines/glucides est supérieur à la protéine seule pour provoquer la synthèse post-entraînement du glycogène musculaire, et donc promouvoir une meilleure récupération.[1]

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MYOFUEL ne contient que 3g de glucides pour 30g de produit, soit exactement 10% du total, dont le lactose naturellement présent dans la protéine de lait et un peu de dextrose. Ce n’est pas supérieur au ratio que l’on retrouve dans la plupart des whey. MYOFUEL convient donc parfaitement comme shake post-entraînement, mais cette faible quantité de glucides permet également de l’utiliser en lieu et place d’une collation à tout moment de la journée, même si l’on suit un régime pauvre en glucides.

Un mélange de différentes sources de protéines de qualité (pas un mélange douteux de whey à bas prix et de protéine de soja, que l’on retrouve hélas dans bon nombre de « blends », dont la PRO MIX de chez SCITEC NUTRITION, ce qui explique son prix), un mélange de glucides à IG élevé, une matrice d’acides d’acides aminés adaptés à la récupération… sur l’étiquette en tout cas, MYOFUEL semble correspondre en tout point à mes attentes.

Mon ressenti:

BODYMAXX a fait le choix d’additionner de la protéine de lait (contenant donc du lactosérum et de la caséine), de la protéine de lactosérum concentrée (whey), ainsi que de l’isolat de protéine de bœuf hydrolysée. Évidemment déconseillé aux vegans, MYOFUEL offre donc trois sources de protéines hautement assimilables, qui libéreront progressivement leurs acides aminés dans l’organisme pour soutenir l’anabolisme. Avec BODYMAXX, pas d’inquiétudes concernant la qualité et la provenance de la protéine, là traçabilité est assurée à 100%, et à ma demande la marque m’a fourni tous les renseignements que j’ai pu sollicité, ce qui n’est pas le cas de toutes les marques, loin s’en faut.

Ce mélange de protéines est soutenu par une matrice d’acides aminés très complète et parfaitement adaptée à la récupération: pour 100g de produit, on bénéficie ainsi de 3,034g d’Isoleucine, 5,355g de Leucine, et de 3,502g de Valine, soit plus de 11g de BCAA (ne pas hésiter à relire Acides aminés essentiels (EAA) ou acides aminés ramifiés (BCAA), lesquels choisir?).

Parmi les acides aminés non essentiels (EAA), on retrouve de l’alanine, de l’arginine (plus de 3g, ce qui va soutenir le pic d’hormone de croissance post-séance), des peptides de glutamine, forme hautement assimilable de glutamine, acide aminé clé de la récupération. Pour 100g de produit, MYOFUEL affiche également près de 4,5g de glycine, qui favorise la récupération et l’augmentation des niveaux d’hormone de croissance[2]. BODYMAXX conseille une dose de 30g de produit, je suis plus sur 50g, ce qui me permet d’absorber dans les minutes qui suivent mon entraînement 5g de BCAA, plus de 23g d’EAA, dont 2,2g de glycine. Pour moi c’est un produit sur mesure.

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Conclusion:

MYOFUEL répond à un vrai besoin, à savoir un mélange de protéines réunissant une source à assimilation rapide (whey), lente (protéine de lait contenant de la caséine et de la whey, et « moyenne », à savoir l’isolat de protéine de bœuf hydrolysée. Si j’opte souvent pour un mélange whey/caséine/œuf, MYOFUEL m’a permis de varier les plaisirs, et j’utilise ici le mot « plaisir » à dessein car le goût Stracciatella (la stracciatella est une crème glacée à base de lait entier et de crème fraîche, à laquelle sont ajoutés des copeaux de chocolat, le genre de choses que l’on ne devrait pas s’autoriser, même en prise de masse) est exquis. On y retrouve le goût de la crème, les morceaux de vrai chocolat, bref c’est à tomber par terre, et cela évite la lassitude. Même si ces dernières années la plupart des marques rivalisent d’ingéniosité avec les parfums, j’avoue que sur ce point MYOFUEL se place directement dans mon top 5.

La composition est satisfaisante et efficace: la teneur en glucides (aux alentours de 10%) est faible, équivalente à ce que l’on trouve dans la majorité des wheys (certaines montent bien plus haut), il s’agit majoritairement du lactose présent naturellement dans le lait; les lipides sont également sous contrôle, avec moins de deux grammes pour une portion de 30g de MYOFUEL, et il s’agit de Triglycérides à chaîne moyenne, donc de lipides bénéfiques pour la santé.

En raison de sa composition, ce produit devra évidemment être évité par les vegans (protéine de lait et de bœuf) et les personnes intolérantes au lactose. Pour les autres, je peux leur recommander MYOFUEL sans hésiter!

NOTE: 8,5/10

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Ingrédients:

-Mélange de protéines: concentré de protéines de lait, concentré de protéine de lactosérum, isolat de peptides de glutamine, isolat de protéine de bœuf hydrolysée.

– Dextrose

– Triglycérides à chaîne moyenne (TCM) végétales (huile de palme non hydrogénée, huile de noix de coco.

– Arômes

– Édulcorants: sucralose, cyclamate de sodium.

– Émulsifiant: sodium carboxymethyl cellulose/lécithine

– Colorant: bêta-carotène

Valeurs nutritionnelles :

Valeurs nutritionnelles	/30gr	/100gr
Energie	508	1668kcal

Protéine	23g	75g
Glucides	3g	11g
Dont sucre	2,3g	8,3g
Lipides	1,7g	5,5g
Dont saturés	0,36g	1,2g
Sodium	0,144g	0,480g

[1] Post-exercise carbohydrate plus whey protein hydrolysates supplementation increases skeletal muscle glycogen level in rats. Morifuji M, et al. Amino Acids. 2010.

[2] Stimulatory effect of glycine on human growth hormone secretion. Kasai K, et al. Metabolism. 1978.

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Mon avis sur : DELICIOUS WHEY PROTEIN

Marque : Peak International

Par Alex, MuscleXperience team

L’un des « problèmes » secondaires mais néanmoins récurrents auxquels je suis désormais confronté lorsqu’il s’agit pour moi de choisir une protéine en poudre, c’est l’arôme : trouver une protéine qui se boit avec plaisir, et lutter contre la lassitude. Je ne fais évidemment aucun compromis sur la qualité de la protéine elle-même, l’arôme étant secondaire. Oui mais, les années passant, et les milliers de shakes s’accumulant au compteur, et bien je deviens exigeant.

C’est dans cette optique que j’ai décidé de tester la DELICIOUS WHEY PROTEIN de PEAK INTERNATIONAL : en présentant sa Muscle Building Delicious Whey Protein comme « une formule de protéines de lactosérum à absorption ultra rapide spécialement composée avec les normes les plus élevées, idéale pour obtenir une croissance maximale de la masse musculaire maigre avec un goût « milkshake » ultra crémeux », PEAK a retenu mon attention. Si la marque est réputée pour produire une protéine de qualité, DELICIOUS WHEY PROTEIN est un produit se démarquant à priori par son goût exceptionnel. Il n’en fallait pas plus pour que je l’essaye. Let’s try it !

En ce qui concerne la composition de DELICIOUS WHEY PROTEIN, PEAK reste fidèle à sa réputation : un mélange de concentré de protéines de lactosérum (whey) bio-active et non dénaturée et d’isolat (35% de la protéine totale), obtenues par des procédés respectueux de la matière première (filtration « Cross flow » ou à flux croisé ou encore tangentielle, ultrafiltration), un excellent aminogramme que PEAK INTERNATIONAL nous livre en détail, voire les informations nutritionnelles citées plus bas). Pour 100g de produit, DELICIOUS WHEY PROTEIN affiche 3,7g de lipides et 4,6g de lipides,soit pour la dose recommandée de 30g 1, 3g de glucides et 1,1g de lipides, ce qui est ridiculement bas. 27% d’acides aminés ramifiés (BCAA), 52% d’acides aminés essentiels, et pas loin de 5g de leucine par shake : le cocktail idéal pour construire et conserver du muscle sec sans prendre de gras.

DELICIOUS WHEY PROTEIN contient en outre un mélange d’enzymes digestives permettant de mieux assimiler la protéine (papaïne extraite de la papaye, Bromélaïne extraite de l’ananas, lactase permettant de mieux digérer le peu de lactose présent dans cette whey), ainsi qu’un cocktail de vitamines notamment du groupe B essentielles pour le métabolisme.

Au niveau de la formulation, DELICIOUS WHEY PROTEIN correspond parfaitement à mes attentes. Restait à savoir si au niveau du goût elle se démarquait vraiment de ses cousines, en particulier de la WHEY FUSION proposée par la même marque, et à laquelle j’ai également consacrée un test. La WHEY FUSION s’illustre par un goût très discret, léger, dû en particulier aux choix des arômes et des édulcorants. Avec DELICIOUS WHEY PROTEIN, PEAK INTERNATIONAL nous promet la saveur maximale avec un impact maximum ! Qu’en est-il ?

Mon ressenti :

Avec DELICIOUS WHEY PROTEIN, on a vraiment l’impression de déguster une boisson « plaisir » riche en protéines. Elle est déclinée en plusieurs saveurs: Tropical punch, milkshake fraise, milkshake vanille, milkshake coco, Double chocolat, Cookies & cream et Nut mix deluxe. Pour ma par j’ai goûté le Double chocolat et la Nut mix deluxe, et … c’est plutôt réussi !!! Les arômes sont convaincants, doux et intenses à fois. Dans un shaker avec de l’eau c’est pas mal, au mixer/blender c’est encore mieux, et avec du lait ou une boisson type lait d’avoine (si vous n’êtes pas au régime sec)… C’est à tomber.

Conclusion :

Une protéine de lactosérum de bonne facture, formulée pour stimuler l’anabolisme de manière maximale (glutamine, facteurs de croissance, ajout de leucine), une teneur faible en lipides et en glucides mais élevée en protéine (85%), hautement assimilable (enzymes digestives), enrichie en vitamines et à la saveur effectivement convaincante, un cran au dessus de nombreuses wheys du marché.

PEAK nous dit que DELICIOUS WHEY PROTEIN est née de la collaboration d’experts biologistes et pharmaciens et de pâtissiers moscovites réputés, et bien ce travail a été fructueux. Une protéine de lactosérum de qualité, aux saveurs réussies et à un prix très abordable puisque le sac d’un kilo de DELICIOUS WHEY PROTEIN est disponible aux alentours de 21€, et que le prix est dégressif en fonction de la quantité. Moins cher que nombre de produits de qualité inférieure !

Comme toute la gamme proposée par la marque allemande, ce produit respecte des standards de qualité élevés (HACCP, GMP et ISO 9001-2000), et fait l’objet de contrôles réguliers effectués par un laboratoire indépendant.

NOTE : 9/10

Composition et analyse nutritionnelle : Delicious Muscle Whey Protein

Description:	Concentré de protéine de lactosérum enrichie en vitamines
Catégorie:	Produit diététique de l’effort. Complément alimentaire
Conditionnement:	Contient des édulcorants. Ce produit ne peut en aucun cas se substituer à une alimentation équilibrée et variée.
Goûts disponibles:	Double Chocolat / Vanille
Conseils d´utilisation:	Diluer 30 g (~ 3 cuillères à soupe ou 2 dosettes ) dans 300 ml de lait (écrémé de préférence). Prendre 1 à 4 fois par jour, selon votre besoin en protéines et de préférence après l´entraînement.
Ingrédients:	Concentré de Whey Proteine cross-flow ultra-filtré et pré-filtré (54%), Isolat de Whey Proteine cross-flow ultra-filtré et pré-filtré (35%), L-leucine, poudre de cacao dégraissé (4%), émulsifiant: lecithine de soja et MCT, arôme, acidifiant: acide citrique, épaississant: xanthane (0,2%), édulcorant: sucralose, mélange d’enzyme (lactase, extrait de papaye riche en papaïne, extrait d’ananas riche en Bromelaine).

Valeur nutritionnelle / 100g	Chocolat		Autres goûts
Valeur énergétique	376 kcal / 1592 kJ		382 kcal / 1618 kJ
Lipides	3,7 g		3,4 g
dont acides gras saturés	3,1 g		2,8 g
Glucides	4,6 g		3,8 g
dont sucre	4,3 g		3,5 g
Protéine	81 g		84 g
Sel	1,2g		1,3 g
Ingrédients spéciaux	/prise (30 g)
lactase, extrait de papaye riche en papaïne, extrait d’ananas riche en Bromelaine	30mg
Aminogramme	/100 g
Alanine	4,5 g
Arginine *	1,9 g
Acide aspartique	10,0 g
Cystine / Cystéine	2,5 g
Glutamine + Acide de glutamine	18,3 g
Glycine	1,2 g
Histidine*	1,6 g
Isoleucine*	6,1 g
Leucine*	15,0 g
Méthionine*	9,3 g
Phénylalanine*	3,1 g
Proline	4,9 g
Sérine	4,2 g
Thréonine	6,0 g
Tryptophane*	1,2 g
Tyrosine	2,4 g
Valine	5,9 g
BCAAs	27,0 g
EAAs	52,0 g
*acides aminés essentiels
Vitamines	pour 100g	par portion (30 g)		AJR*
Vitamine E	10,0 mg	3,0 mg		25 %*
Vitamine C	66,7 mg	20 mg		25 %*
Thiamine	0,92 mg	0,275 mg		25 %*
Vitamine B2	1,17 mg	0,35 mg		25 %*
Niacine (vitamine B3)	13,3 mg	4,0 mg		25 %*
Vitamine B6	1,17 mg	0,35 mg		25 %*
Acide folique	167 µg	50 µg		25 %*
Vitamine B12	2,08 µg	0,63 µg		25 %*
Biotine (vitamine H)	41,7 µg	12,5 µg		25 %*
Acide pantothénique	5,0 mg	1,5 mg		25 %*

DELICIOUS WHEY PROTEIN est un complément alimentaire.

Mon avis sur : MUTANT WHEY®

Marque : MUTANT™

Par Alex, MuscleXperience team

Il y a de cela quelques années, profitant d’une promotion intéressante, j’avais acheté un sac de MUTANT WHEY® ancienne génération. Le principal souvenir que je garde de ce produit, outre son prix bas, est sa mauvaise miscibilité et donc la persistance de grumeaux même après un secouage énergique voire frénétique. Depuis la formule a été entièrement refondue, et MUTANT™ nous propose désormais une formule « unique et ultra-puissante » qui surclasserait les protéines de lactosérum concurrentes. Marketing, quand tu nous tiens… Mais que vaut vraiment la MUTANT WHEY® remastérisée ? Let’s try it !

La MUTANT WHEY® bénéficie évidemment de la renommée du fameux gainer MUTANT MASS®, ce qui en fait un produit particulièrement bien placé et visible du point de vue marketing. Est-ce légitime ? Pour ma part, la première chose que j’ai remarquée concernant MUTANT WHEY®, c’est son prix : aux alentours de 20€ le pot de 908g, c’est moins cher que les wheys proposées par la quasi totalité des marques de nutrition sportive de renommée internationale. La deuxième chose qui m’a fait tiquer, c’est la concentration en protéines du produit, probablement liée à la première : 61g de protéines pour 100g de produit, soit logiquement 61 % de protéines… C’est très bas pour une whey, dont les standards sont entre 75 et 85 % de protéines.

Du côté de la composition, nous avons pas moins de 5 sources de protéine de lactosérum (whey) différentes : NitroSerum™ (Concentré de protéine de lactosérum obtenu par filtration membranaire unique/complexes de Phospholipides), protéine de lactosérum micro ultra filtrée, Isolat de protéine de lactosérum obtenu par traitement à froid, ActiNOS (isolat de whey hydrolysée est enrichie en bio peptides actifs) Isolat de protéine de lactosérum hydrolysée. A première vue plusieurs formes supérieures de protéine de lactosérum (l’isolat étant la plus onéreuse, le concentré au contraire la moins chère), obtenues par des procédés respectueux de la matière première (traitement à froid), et permettant d’obtenir un taux de glucides (lactose) et de lipides très bas (ultra filtration, hydrolyse).

Le produit est enrichi en peptides, notamment en peptides de glutamine, forme de glutamine mieux assimilable que la L-Glutamine standard, et dont les propriétés sur la récupération post-exercice sont intéressantes.

MUTANT WHEY® ne contient pas de sucre ajouté, et mise sur le sucralose et l’acesulfame comme édulcorants, ce qui est un autre bon point. Ensuite, hélas, ça se gâte : si l’ajout d’inuline (fibre alimentaire considérée prébiotique) n’est pas une mauvaise idée, l’ajout de gomme xanthane (épaississant), de farine complète et de farine de fève de soja l’est moins: d’abord parce que l’on se demande ce que cela fait dans un pot de whey à part tenir un rôle de « remplissage », ensuite parce qu’en tant qu’homme soucieux de sa santé je déconseille fortement le soja à mes semblables, a fortiori quand le label GMO FREE (sans OGM) ne figure pas sur l’étiquette.

Mis à part les erreurs de casting sur la liste des ingrédients, les arguments avancés par MUTANT™ se vérifient: une protéine qui à bon goût, se mélange très bien contrairement à la version précédente, à l’aminogramme satisfaisant faisant la part belle aux BCAA et notamment à la leucine, et qui a très bon goût. Dommage qu’elle ne soit pas plus concentrée…

Mon ressenti :

Une poudre fine, à la miscibilité optimale, qui mélangée à de l’eau (elle a apparemment une faible teneur en lactose, il serait donc dommage de la mélanger à du lait) donne une boisson onctueuse au goût agréable. Aucun inconfort digestif, et récupération post-séance ni meilleure ni moins bonne qu’avec des wheys concurrentes. J’ai globalement pris plaisir à tester ce produit, mais son inconvénient majeur reste son faible dosage en protéine : Pour avoir 22g de protéines dans votre shaker, la dose standard de MUTANT WHEY® est de 36g de poudre… A ce rythme là le pot part très vite, le mien était liquidé en 8 jours. Si le prix du kilo de produit fini n’est pas très élevé, celui du kilo de protéines contenu dans MUTANT WHEY® l’est beaucoup plus, ce qui n’en fait pas un produit si rentable que ça.

Conclusion :

Avec MUTANT WHEY, il faut l’avouer on a quand même un peu l’impression de payer la marque plutôt qu’un produit véritablement exceptionnel. On a du mal à saisir le pourquoi de ce mélange de différentes formes de wheys (probablement pour jouer sur les différents temps d’assimilation, et peut-être aussi sur le prix de revient), et le ratio protéines/produit fini est bas (61%). Le taux de glucides n’est pas négligeable (5g de glucides pour une dose de 36g, contenant également 22g de protéines).

Nous avons donc un produit dont la composition n’est pas idéale, puisqu’elle contient des produits de remplissage dont de la farine de fève de soja, dont les valeurs nutritionnelles ne sont pas les meilleures qui soient pour cette catégorie de produit, et qui n’est pas spécialement bon marché au vu de son contenu effectif en protéines. Ce n’est pas la pire des protéines de lactosérum que j’ai pu tester, ce n’est pas la meilleure non plus. Si vous l’avez sous la main et que vous n’êtes pas en phase de préparation à une compétition, ou si elle est disponible à un tarif promotionnel intéressant pourquoi pas. Si vous avez le choix et que vous ne consommez que les produits les plus qualitatifs, je ne vous la recommande pas.

NOTE : 6,5/10

Utilisation : Mélanger 1-2 doses à 200-400ml d’eau et consommer immédiatement après l’activité physique.

Ingrédients : NitroSerum™ (Concentré de protéine de lactosérum obtenu par filtration membranaire unique/complexes de Phospholipides), Protéine de lactosérum micro ultra filtrée , Isolat de protéine de lactosérum obtenu par traitement à froid, ActiNOS whey isolate hydrolysée est enrichie en bio peptides actifs Isolat de protéine de lactosérum hydrolysée, Complexe de dispersion contrôlée (Inuline, gomme Xanthane , farine complète & poudre de fève de soja), Peptides de Glutamine (issus de protéine de lactosérum hydrolysée), Arôme naturels et artificiels, Potassium Citrate, Acesulfame Potassium, Sucralose, Lécithine de soja.

Valeurs nutritionnelles : 2270g / 63 servings / 1 dose (36g)

COMPOSITION NUTRITIONNELLE	(pour saveur :chocolat)
Calories	140 kcal
Protéines	22g
Glucides	5g
Dont sucres	1g
Fibres	1g
Lipides	3g
Cholésterol	50 mg
Sodium	90 mg
Potassium	250 mg
ALLERGÈNES:	Contient des traces de lait et de soja

MUTANT WHEY® est un complément alimentaire

Mon avis sur : ISO WHEY

Marque : BODYMAXX SPORTSNUTRITION (BMXX)

Par Alex, MuscleXperience team

Le goût d’une protéine en poudre n’est pas mon premier critère de choix au moment de l’achat. Certes si elle est imbuvable elle restera sur une étagère, mais je privilégierai toujours la composition et de manière générale la qualité du produit à son goût. Quinze ans en arrière on trouvait encore des protéines de lait dont la texture ressemblait à s’y méprendre à du plâtre, et qu’il était impossible de boire sans y ajouter un litre d’eau et laisser le tout dix minutes dans un blender. Aujourd’hui le marché de la nutrition sportive explose, et beaucoup de marques mettent d’avantage l’accent sur la saveur de leurs produits que sur la composition. Je suis toujours étonné de voir du sucre ou de la maltodextrine dans la composition de certaines protéines dites de régime vendues à des prix exorbitants.

Pour moi le goût d’une protéine en poudre prend vraiment de l’importance lorsque on est un gros consommateur (car la lassitude finit par s’installer), ou en cas de restriction calorique et glucidique sévère. Dans ce dernier cas un shake de whey ou d’isolat au chocolat, au tiramisu ou à la pistache peut être salvateur… à condition que sa composition soit adaptée à nos objectifs. Je dirais donc que dans le cas d’un isolat de protéine de lactosérum (isolate si on veut le dire « à l’américaine »), je suis aussi exigeant en matière de saveur que de composition, et le prix de ce type de protéine (environ deux fois plus cher qu’un concentré standard) justifie entièrement cette exigence.

La jeune marque néerlandaise BODYMAXX SPORTSNUTRITION s’est justement fixé l’objectif d’apporter aux athlètes des produits qualitatifs, formulés selon les besoins exacts des athlètes, sans faire de compromis sur le goût. Puisque l’occasion m’a été donnée de tester certains des produits proposés par la marque en exclusivité (elle commence juste à être distribuée dans certaines boutiques de nutrition, notamment chez Nutrisport à Colmar et chez le Fond & et la Forme au Luxembourg, et sera bientôt disponible en ligne sur le site de la marque pour les clients français) j’ai décidé de vérifier si l’ISO WHEY proposé par BODYMAXX SPORTSNUTRITION répond à ce cahier des charges. Let’s try it !

Pour introduire cette review je vais tout d’abord souligner le soin que BMXX a apporté à apporté au packaging de ses produits. Certes encore une fois ce n’est pas l’essentiel, mais ici nous avons vraiment ce que je recherche sur un pot de protéines en poudre, et pas de superflu. Les informations essentielles sont mises en valeur (« sugar free » donc pas de sucre, « Aspartame free » ce qui est toujours une bonne chose), le lieu de production (Union Européenne puisque le lait provient de Belgique et des Pays-Bas – l’un des plus gros producteur européen – et que les produits sont manufacturés en Belgique), la composition exacte et l’aminogramme précis au milligramme près, ce qui est assez rare chez les concurrents pour être souligné.

Cette transparence nous permet de vérifier que ISO WHEY ne contient aucun produit de remplissage inutile: nous avons une matrice d’isolat multi-source contenant de l’isolat de protéine de lactosérum, de l’isolat hydrolysé (la protéine est partiellement scindée en peptides pour en accélérer l’assimilation) ainsi que du concentré obtenu par filtration « cross flow » (Cross Flow Micro Filtration ou CFM, filtration à flux croisé à basse température effectuée avec des filtres en céramique, c’est une méthode de filtration non chimique qui permet d’obtenir une protéine extrêmement pure et non dénaturée) et par ultrafiltration. Loin d’être un handicap, cette matrice multi-source permet au contraire de délivrer un apport en acides aminés hautement assimilables en plusieurs temps, ce qui est un atout par rapport à un isolat standard. BMXX ajoute à l’ingrédient de base le strict nécessaire, du cacao maigre, du sucralose, colorant (bêta-carotène) un arôme, et c’est tout.

Du côté de l’aminogramme, nous avons plus de 21g d’acides aminés ramifiés (BCAA) et plus de 43g d’acides aminés essentiels pour 100g d’ISO WHEY. La leucine est l’acide aminé le plus important quantitativement dans ISO WHEY, ce qui fait sens au vu de l’effet fortement anabolique résultant de la consommation d’une protéine de lactosérum enrichie en leucine juste après l’effort. Une étude menée en 2012 a en effet mis en évidence que la quantité de leucine contenue dans une protéine avait une influence directe sur la synthèse protéique et l’hypertrophie. Le compte-rendu de cette étude indique que « la consommation de 3-4g de leucine est nécessaire pour favoriser au maximum la synthèse protéique ». Ça tombe bien, pour une dose de 30g d’ISO WHEY (personnellement je tourne plutôt aux alentours des 40g, mais 30g est un minimum) nous avons 3,1g de leucine. Rien à ajouter, c’est un très bon produit. Ah si : le goût stracciatella est exquis !

Mon ressenti :

ISO WHEY se présente sous la forme d’une poudre si fine que mise au contact de l’eau et à peine mélangée dans un shaker elle se dissout instantanément. La préparation est onctueuse, agréable à boire, se digère très bien et ne m’a occasionné aucun inconfort digestif. Le goût qu’il m’a été donné de tester (stracciatella, donc crème glacée à la vanille saupoudrée de copeau de chocolat) est particulièrement réussi et BMXX ayant ajouté de vrais mini-copeaux de chocolat à son isolat, on a vraiment l’impression de déguster un dessert bien chargé en protéines hautement et rapidement assimilables: attention donc, elle est susceptible de devenir addictive, surtout en période de régime !

Conclusion :

ISO WHEY a été pour moi une excellente surprise. Devant les dizaines de marques de nutrition sportive en compétition, on se demande parfois ce que de nouveaux venus peuvent encore apporter. Force est de constater que dans certains cas cette émulation tire la qualité vers le haut : c’est le cas de BODYMAXX SPORTSNUTRITION. Quand j’achète un isolat de whey, j’en veux pour mon argent. Je ne veux pas d’un produit tapageur me promettant monts et merveilles et m’ajoutant tout un tas d’ergogènes inutiles, à grand renfort de messages chocs et de photographies de pros massifs, écorchés et veineux. Je veux juste un isolat de qualité, au taux de glucides et de lipides bas, à l’aminogramme avantageux, et si je sais d’où vient le produit c’est encore mieux. C’est ce que nous livre BMXX. Les seules allégations figurant sur le pot sont celles de l’EFSA (la European Food Safety Authority), le produit est conçu pour répondre aux besoins réels des athlètes, la formulation est transparente et le goût est vraiment réussi. Le prix du pot de deux kilos est de 65€, ce qui est conforme aux prix pratiqués par les grands noms de la nutrition sportive auxquelles BMXX, en tout cas pour ce produit, n’a rien à envier. ISO WHEY se situant sur un créneau haut de gamme, ce n’est pas excessif. MuscleXperience approved!

NOTE : 9/10

Ingrédients : (saveur stracciatella)

Whey protein isolate matrix : Isolat de protéine de lactosérum, Isolat de protéine de lactosérum hydrolysée
Émulsifiant: Sodium Carboxy Methylcellulose
arôme : (en fonction de la saveur choisie) – cacao en poudre
édulcorant: Sucralose
Colorants : (en fonction de la saveur choisie) bêta-carotène

Valeurs nutritionnelles	/30gr	/100gr
Énergie	115kcal	383kcal
	487kj	1622kj
Protéine (sur matière sèche)	25gr	84gr
Glucides	0,9gr	2,9gr
Dont sucre	0,4gr	1,4gr
graisses	0,4gr	1,2gr
dont saturées	0,3gr	0,9gr
Sodium	0,7gr	2,5gr

Aminogramme :

Acides aminés essentiels (EAAs)	mg/100g	Acides aminés non essentiels	mg/100g
L-Isoleucine(BCAA)	4915	L-Alanine	4915
L-Leucine(BCAA)	10341	L-Arginine	2998
L-Valine(BCAA)	5829	L-Aspartic Acid	10651
L-Lysine	8909	L-Cystine	2421
L-Methionine	2011	L-Glutamic Acid	16718
L-Phenylalanine	3529	Glycine	2408
L-Threonine	6985	L-Histidine	1859
L-Tryptophane	1388	L-Proline	5477
		L-Serine	5505
		L-Tyrosine	3142

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ISO WHEY est disponible en ligne chez FIGHT FITNESS EQUIPMENT

Mon avis sur : PROTEIN PUDDING

Marque : PEAK INTERNATIONAL

Par Alex, MuscleXperience team

Pouvoir manger un dessert délicieux mais sain à la fois, riche en protéines, en vitamines et minéraux, pauvres en glucides et en lipides, le tout prêt en quelques secondes, ne serai-ce pas merveilleux ? Dans le mode de vie propre aux pratiquants de musculation soucieux de leur rapport masse maigre/ masse grasse, il y a assez peu de place pour les desserts décadents délicieux mais plein de sucre. Qu’ils soient artisanaux ou industriels, la plupart des desserts classiques sont des bombes caloriques sinon à proscrire du moins à éviter autant que possible, de surcroît si l’on veut perdre du tissu adipeux. Certes un Paris-Brest ou une glace tous les 6 mois ne vont pas vous tuer, mais la consommation de ce genre de « petits plaisirs » doit pour nous rester anecdotique.

Certes il existe des centaines de recettes de desserts allégés, protéinés et tout aussi savoureux que leurs versions sucrées. Mais cuisiner prend du temps, et après une journée de travail et 1h30/2h passées à la salle, on a pas forcément le temps ni la motivation pour se cuisiner des petits muffins au fromage blanc ou du gâteau au thé vert sans sucre et sans gluten (mon favori).

PROTEIN PUDDING de PEAK INTERNATIONAL a été conçu pour répondre à cette problématique :

« Le PROTEIN PUDDING de Peak International combine la fonctionnalité avec un maximum de goût pour un dessert parfait pour tous les athlètes soucieux de leur ligne […]. Grâce à sa préparation extrêmement simple et rapide, avec juste un peu d’eau et un simple Shaker , il est possible en quelques secondes, à tout moment et en tout lieu de déguster cet ultra-délicieux pouding de protéines. »

Pas besoin de vous dire que quand j’ai lu cela, alors que je suivais un régime extrêmement bas en glucides, je me suis mis à nourrir les fantasmes les plus fous. J’ai donc décidé de tester ce PROTEIN PUDDING!

Mon ressenti :

J »étais tellement impatient de l’essayer (le poulet, le blanc d’œuf et les brocolis commençaient à jouer sur mon système nerveux…) que j’ai lu trop rapidement le mode d’emploi et j’ai mis deux dosettes de PROTEIN PUDDING dans 250ml d’eau, le tout au blender. Résultat : un échec complet, un shaker de protéines en moins onctueux avec des grumeaux. Je mixe à nouveau jusau’à obtenir un shake de protéines classique et je mets au frigo pour plus tard (je l’ai pris au moment du coucher, la composition étant parfaite pour ce créneau). Ne restant jamais sur un échec, et déterminé à manger mon dessert protéiné ce soir là, j’essaie autrement : j’ai mis deux dosettes dans un bol, et j’ai intégré l’eau au fur et à mesure tout en mélangeant. Avec ce procédé et en ajoutant environ 150ml d’eau (un peu moins d’un demi petit verre) et en mélangeant quelques minutes avec une cuillère on obtient une texture onctueuse qui fait penser à une crème dessert classique. Plus vous ajoutez d’eau et plus longtemps vous mélangez plus le résultat final sera onctueux.

Au niveau de la saveur,PROTEIN PUDDING « passe bien », et permet de manger un dessert ou un encas hyperprotéiné (80% de protéine) qui à bon goût et qui contrairement à un shake de protéines « cale » bien, c’est à dire qui a un vrai effet sur la satiété. J’ai opté pour le parfum « vanille Dream » (rêve de vanille) qui est réussi, et il me tarde de goûter le « chocolate deluxe ». Je suppose qu’un accroc au sucre vous dira toujours que c’est moins bon qu’une Danette. Tout dépend de ce que l’on entend par « Bon » : dans PROTEIN PUDDING nous avons moins de 2g de glucides totaux par portion, le goût sucré étant assuré par du sucralose et de l’acésulfame-K (donc pas d’aspartame). Et aucune crème dessert industrielle n’offre 80% de protéines! Moins bon non, moins sucré et plus protéiné oui. En outre, puisqu’il est composé d’un mélange de protéines comprenant whey, caséine et protéine d’œuf, sa composition rend PROTEIN PUDDING idéal pour une collation à prendre juste avant d’aller dormir.

Conclusion :

J’ai trouvé une vrai place à PROTEIN PUDDING dans ma diète. Ce produit permet d’apporter un complément de protéines de qualité, à l’aminogramme excellent à la fin d’un repas ou en lieu et place d’une collation hypoglucidique ou d’un shake. L’inconvénient des shakes de protéines, en particulier quand on est en phase de régime ou de « sèche », c’est qu’ils ne rassasient pas. Ce n’est pas le cas de PROTEIN PUDDING, et même la dose standard de 30g tient bien au corps et dissipe la faim. Depuis que j’ai réintégré les glucides dans mon alimentation, j’enrichis mes bols de PROTEIN PUDDING de fraises ou de beurre de cacahuètes. On peut aussi saupoudrer la préparation de cacao en poudre non sucré, pour un effet tiramisu, ou encore la napper d’un sirop aromatisé allégé (comme le SIROP ZERO CALORIES de BULKPOWDERS™). Aussi savoureux qu’une crème dessert classique mais ne comptant que 1,8g de glucides et 0,6g de lipides par portion, et incluant environ 5g de glutamine, plus de 2g de leucine et des vitamines (E, C, groupe B), tout ça pour un prix correct (environ 25€ les 750, soit 25 portions de 30g). Je valide!

NOTE : 8/10

Ingrédients :

Goût vanille Dream: mélange de protéines à 97% (caséinate de calcium,protéines du lait, protéines de lactosérum, protéines d’oeuf), arôme, acide citrique,chlorure de sodium,mélange de vitamines (acid ascorbique, nicotinamide, acétate deDL-α-tocophéryle, lcalcium D-pantothénate, mononitrate de thiamine, riboflavine, chlorhydrate de pyridoxine, Pteroylmonoglutaminsäure , D-biotine, cyanocobalamine), épaississant: gomme de xanthane, édulcorants: sucralose et l’acésulfame-K, émulsifiant: lécithine de soja (garantie sans OGM), agent de démoulage:sels de calcium d’acide ortho-phosphorique.

Arôme de chocolat de luxe: Mélange de protéines 88% (caséinate de calcium, protéines du lait, protéines de lactosérum, de protéines d’œuf), cacao en poudre réduit à 8%, larôme, lacide citrique , chlorure de sodium, lmélange de vitamines (acide L-ascorbique, lnicotinamide, lacétate de DL-α-tocophéryle, lcalcium D-pantothénate , mononitrate de thiamine, riboflavine, chlorhydrate de pyridoxine, Pteroylmonoglutaminsäure, lD-biotine, cyanocobalamine), épaississant: gomme xanthane, édulcorant: sucralose et d’ acésulfame-K, émulsifiant: lécithine de soja (garantie sans OGM), agent de démoulage: sels de calcium de l’acide ortho-phosphorique.

Informations nutritionnelles :

Analyse nutritionnelle Chocolate Deluxe	/ 100 g	RI *	/ Portion **	RI *
énergie	1527 kJ	18%	458 kJ	5%
	351 kcal	18%	105 kcal	5%
graisse	2,70 g	4%	0,80 g	1%
dont saturée	1,80 g	9%	0.50g	3%
hydrates de carbone	6,90 g	3%	02:10 g	1%
dont sucres	05:10 g	6%	1.50g	2%
protéines ***	75 g	150%	23 g	46%
sel	1,20 g	20%	00:40 g	7%

Analyse nutritionnelle Vanilla Dream	/ 100 g	RI *	/ Portion **	RI *
énergie	1541 kJ	18%	462 kJ	6%
	361 kcal	18%	108 kcal	5%
graisse	1,90 g	3%	0,60 g	1%
dont saturée	01:40 g	7%	00:40 g	2%
hydrates de carbone	6:10 g	2%	1,80 g	1%
dont sucres	05:30 g	6%	1,60 g	2%
protéines ***	80 g	160%	24 g	48%
sel	g une heure et demie	22%	00:40 g	7%
* Montant de référence pour un adulte moyen (8400 kJ / 2000 kcal) portion = 30 g de poudre + 250 ml d’eau * Déterminée conformément à la méthode d’analyse des protéines Kjeldahl N * 6,25
ingrédients	/ 100 g	NRV *	/ Portion **	NRV *
vitamine E	10:00 mg	83%	03:00 mg	25%
vitamine C	67 mg	84%	20 mg	25%
thiamine	0.90 mg	82%	00:28 mg	25%
riboflavine	01:20 mg	86%	00:35 mg	25%
niacine	13 mg	81%	04:00 mg	25%
vitamine B6	01:20 mg	86%	00:35 mg	25%
folate	167 ug	84%	50 pg	25%
vitamine B12	02:10 ug	84%	0,63 ug	25%
biotine	42 ug	84%	13 ug	26%
acide pantothénique	05:00 mg	83%	1h50 mg	25%
* Les valeurs de référence des éléments nutritifs

le profil d’acides aminés	/ 100 g de protéines
alanine	03:20 g
arginine	03:50 g
Asparagine – acide aspartique	07:40 g
cystéine	0,90 g
Glutamine – acide glutamique	19 g
glycine	1,90 g
histidine	2,60 g
isoleucine *	05:10 g
leucine *	09:40 g
lysine *	7,80 g
méthionine *	2,60 g
phénylalanine *	4,60 g
proline	09:20 g
Serin	05:30 g
thréonine *	04:20 g
tryptophane *	1,60 g
tyrosine	05:00 g
valine *	06:00 g
BCAA	21 g
EAA	41 g
* acides aminés essentiels Les chiffres sont des moyennes et sont soumis à des fluctuations naturelles inhérents aux produits.

Mon avis sur : DELICIOUS PROTEIN

Marque : FITNESS BOUTIQUE

Par Chloé, MuscleXperience team

Exactement de la même manière que leurs homologues mâles, les filles ont besoin d’un apport suffisant en protéines. Pour les sportives, c’est une nécessité absolue, sans laquelle nos efforts à la salle ne serviront à rien, et seront même contre-productif sur nos performances et notre santé.

Je me rappelle que la première fois que j’ai sorti un shake de protéine et ma bouteille d’eau de source pour la ménager après ma séance, les autres filles dans le vestiaire m’ont jeté un regard interrogateur à la limite de la réprobation. « Droguée », « dopée » pouvais-je lire dans leurs yeux.

Ce ne fut pas la dernière fois que je fus confrontée à ce type de comportement. Aux mises en garde « santé » ineptes provenant de personnes n’ayant aucunes connaissances dans en matière médicale (attention la protéine c’est mauvais pour tes reins), s’ajoutaient les prophéties les plus grotesques (« tu vas ressembler aux filles qui font les concours de culturistes », « les muscles pour les filles c’est moche » etc…). Plusieurs années après cela, ces prêtresses de la malbouffe s’empiffrent toujours de pains aux chocolat industriels aromatisés à la graisse hydrogénée et de frites au silicone, alors que moi je fais 10 heures de sport par semaine et j’affiche un bodyfat inférieur à 16% toute l’année.

Les mentalités changent, heureusement, et si nous somme de plus en plus nombreuses à fréquenter les salles de sport, nous n’avons plus honte de nous afficher shaker en main… et les marques de nutrition sportive ont senti le filon ! Elles sont désormais nombreuses à sortir leur gamme consacrée à un public féminin.

C’est dans ce contexte que FITNESS BOUTIQUE a sorti sa gamme féminine, SECRET FITNESS, dont j’ai choisi de tester la protéine DELICIOUS PROTEIN. J’étais à la recherche d’une protéine à prendre le matin au réveil et après ma séance, et puisque je suis une petite consommatrice (comparé à d’autres membres de la team… ) le goût et la qualité des matières premières étaient mes premiers critères de choix. FITNESS BOUTIQUE communique abondamment sur la qualité des matières premières utilisées pour l’élaboration de ses produits, qu’il s’agisse de la gamme SECRET FITNESS ou de ses WHEY HARDER, LEAN HARDER ou HARD GAINER. Ce sont ces arguments « qualité » que le vendeur de FITNESS BOUTIQUE auquel j’ai eu à faire à utilisé pour achever de me convaincre d’acheter cette protéine de lait qui, il faut bien l’avouer, n’est pas donnée : 24,90€ pour 375g grammes de produit contenant 70% de protéines (soit 262,5g). Il faut dire les choses, à plus de 66€ le kilo de produit, c’est le prix d’une protéine de luxe. Le jeu en vaut-il la chandelle ?

DELICIOUS PROTEIN est une protéine de lait contenant du concentré de protéine de lactosérum, de la caséine (caséinate de calcium, à assimilation plus lente que le lactosérum), et de l’isolat de protéine de lactosérum. Ce n’est donc pas une Whey (qui contiendrait uniquement de la protéine de lactosérum), mais une protéine de lait classique mêlant les deux types de protéines présentes dans le lait, et deux types de protéines de lactosérum, du concentré (la forme contenant le plus de lipides et de lactose, la forme la plus abordable) et de l’isolat (protéine obtenue par ultrafiltration, ne contenant presque plus de lactose et pouvant atteindre des taux plus élevés de protéines que le concentré). Tout cela est expliqué en détail dans l’article Mon avis sur : PURE WHEY PROTEIN™. Ces différences sont importantes puisqu’elles impactent directement la qualité du produit et (théoriquement) son prix.

Ce type de protéine de lait présente l’avantage d’être assimilable en plusieurs temps, et la supériorité d’un mélange de lactosérum (whey) et de caséine sur une whey classique durant la phase de récupération post entraînement été mise en évidence par plusieurs études. DELICIOUS PROTEIN correspond donc à la catégorie de produit que je cherchais.

Concernant la qualité des matières premières mises en avant par FITNESS BOUTIQUE, regardons la de près :

du lait 100% français. C’est le « made in France » applicable aux protéines en poudre, cela rassure certains consommateurs. L’intérêt du lait français, mis à part le patriotisme économique qui n’est absolument pas notre sujet sur Musclexperience.com, quel est-il au juste? Peut-être avoir des garanties concernant l’élevage des vaches, et sur la nourriture qui leur est donnée. Ici nous devons nous poser UNE question. Le lait utilisé comme matière première est-il certifié biologique ? S’il l’est, les normes imposées à la filière bio en France me rassurent en tant que consommatrice. S’il ne l’est pas, le fait que le lait soit français, allemand, britannique ou néerlandais m’importe peu puisque la qualité n’en souffre aucunement, les standards de production étant très élevés dans ces différents pays, et que lesdites normes, il faut le rappeler, sont élaborées au niveau de l’Union européenne (règlement Agriculture Biologique). DELICIOUS PROTEIN a t-elle été élaborée à partir de lait biologique ? Non. Et qu’on ne me dise pas que cela n’existe pas ou que le prix de revient serait exorbitant (ce que m’a dit mon vendeur de FITNESS BOUTIQUE), c’est FAUX. Des protéines de lait biologiques produites en France sont disponibles en France à un prix inférieur, et de grandes marques européennes proposent également ce type de produit respectant le règlement européen AB. Donc ici le label « Fabriqué en France » ne présente aucune plus-value au niveau de la qualité du produit.

SANS OGM.

SANS GLUTEN

What else ? La mention indiquant que la protéine est une protéine native du lait, non dénaturée, ne figure pas sur ce produit contrairement à la WHEY HARDER du même fabricant, j’en déduis que ce n’est donc pas le cas.

Regardons de plus près la composition de DELICIOUS PROTEIN :

Protéines de lait (concentré de protéine de lait, caséinate de calcium, isolat de protéine de petit lait ; émulsifiant : lécithine de soja), cacao en poudre (11 %), poudre de lait écrémé, arômes, antiagglomérant : phosphate tricalcique, sel, café en poudre, dextrose, maltodextrine, vitamines (C, E, A, B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9, B12), chlorure de chrome, édulcorants : sucralose et acésulfame de potassium. Sodium 593,7 mg, pour 100 g de produit.

Concernant le chocolat utilisée, le pot indique la composition suivante : sucre, pâte de cacao, cacao maigre en poudre.

On comprend donc mieux les 2,8g de glucides donc 2,5g pour une dose de 25g, ce qui fait 10% du produit. Je suis navré de dire que pour une protéine vendue dans un objectif « Objectif Sculpt & définition » c’est beaucoup. J’ai devant les yeux un pot de 100% WHEY ISOLATE de chez SCITEC, produit également conçu pour les phases de régime et de « sèche », qui pour une dose de 25g affiche 0,6g de glucides dont … 0g de sucre (produit disponible aux alentours de 30€ le pot de 700g).

Pourquoi ajouter du dextrose (glucose) et de la maltodextrine, glucides à index glycémiques extrêmement élevés, dans une protéine destinée au maintien d’un masse musculaire sèche, voire à la fonte adipeuse ? Pourquoi choisir une poudre de cacao contenant du sucre alors qu’il existe sur le marché d’excellentes poudres de cacao maigres ne contenant aucun sucre ajouté ? Est-ce une question de coût de production ?

Mon ressenti :

DELICIOUS PROTEIN est décliné en trois arômes, chocolat, fruits rouges et stracciatella. C’est celui que le vendeur m’a conseillé comme étant le meilleur, et effectivement il est excellent. La poudre se mélange très bien, ne laisse aucun grumeau et se digère très bien. En outre, consommée après une séance à la salle ou de running intense, elle améliore vraiment la récupération post-exercice. Quant aux effets sur ma silhouette, le pot ne faisant que 375g soit 15 doses la durée de la prise n’était peut être pas suffisant pour en observer de significatifs. Je dirai donc que concernant les effets immédiats et le goût du produit, mon ressenti est positif.

Conclusion :

DELICIOUS PROTEIN n’est pas un mauvais produit, loin s’en faut. J’ai pris plaisir à le tester, et il m’a permis de bien récupérer après mes séances. Certains choix opérés dans la conception de ce produit soulèvent néanmoins quelques interrogations. Tout d’abord, pourquoi avoir ajouté des glucides à une préparation protéinée destinée avant tout à garder la ligne, voire à « l’affûter », d’autre part le conditionnement : 375g, pourquoi un pot si petit ? Parce que nous sommes des filles nous n’avons pas le droit au pot de 900g/1kg comme les garçons ? Ça fitness boutique, c’est à revoir!

NOTE : 7,5/10

Ingrédients : Protéines de lait (concentré de protéine de lait, caséinate de calcium, isolat de protéine de petit lait ; émulsifiant : lécithine de soja), cacao en poudre (11 %), poudre de lait écrémé, arômes, antiagglomérant : phosphate tricalcique, sel, café en poudre, dextrose, maltodextrine, vitamines (C, E, A, B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9, B12), chlorure de chrome, édulcorants : sucralose et acésulfame de potassium. Sodium 593,7 mg, pour 100 g de produit.

Valeurs nutritives	pour 100 g
Energie	1495,83 kJ / 357 kcal
Matières grasses	3,2 g
dont acides gras saturés	2 g
Glucides	10,3 g
dont sucres	6,3 g
Fibres alimentaires	3,3 g
Protéines	70 g
Sel	1,5 g
Vitamine C	48,5 mg (61 % )
Niacine (Vitamine B3 / PP)	10,7 mg (67 % )
Vitamine E	7,2 mg (60 % )
Acide Pantothénique (Vitamine B5)	4,1 mg (68 % )
Riboflavine (Vitamine B2)	1,4 mg (100 % )
Vitamine B6	1,1 mg (79 % )
Thiamine (Vitamine B1)	0,9 mg (82 % )
Vitamine A	500,6 µg ER (63 % )
Acide folique (Vitamine B9)	252,2 µg (126 % )
Biotine (Vitamine B8 / H)	29,2 µg (58 % )
Vitamine B12	1,9 µg (76 % )
Phosphore	1208,4 mg (173 % )
Calcium	1158,1 mg (145 % )
Chrome	33,6 µg (84 % )

Mon avis sur : GOLD STANDARD 100% whey

Marque: OPTIMUM NUTRITION

Par Alex, MuscleXperience team

Le fait pour un produit d’être un « best-seller » est-il automatiquement un gage de qualité ? Faut-il comprendre que si une protéine est la plus vendue aux Etats-Unis, c’est forcément la meilleure ? La marque OPTIMUM NUTRITION est en effet fière (et qui ne le serait pas) de commercialiser la whey protein n°1 aux Etats-Unis. Quelque part ce genre d’arguments de vente faciles n’est pas infondé: si un produit est utilisé par des millions de consommateurs qui en sont satisfaits, la qualité doit être au rendez-vous. Ceci dit ce genre d’arguments peut aussi être utilisé pour une foule de produits: exemple, les pâtes à tartiner au chocolat. Qui est le numéro 1 des ventes en Europe ? Le Nutella®. Est-ce un produit sain ? 58% de sucres, 30% de matières grasses, je vous laisse trouver la réponse. Est-ce le plus sain de sa catégorie ? Non. Est-ce le plus délicieux, le plus savoureux, le plus addictif ? Etant plus friand de blancs de poulets que de pâtes à tartiner/bombes caloriques je ne peux pas apporter de réponse tranchée, mais au vu des millions de tonnes vendues, cela correspond apparemment aux attentes d’une grande partie des consommateurs.

Ensuite, sur le débat marques de suppléments européennes contre marques américaines, il est nécessaire de faire certaines mises au points. En France ont entend deux sons de cloches : ceux pour qui les américains sont ceux qui produisent les meilleurs produits, car ce sont les plus massifs, les plus forts, Olympia c’est chez eux, les meilleurs bodybuilders du monde ce sont eux et j’en passe. Pas mal de clichés, assez peu de vérités. Puis nous avons ceux pour qui rien ne vaut les suppléments européens voire uniquement français, qui certes sont souvent 30% plus chers, mais ne contiennent pas de produits dopants, sont contrôlés selon les normes les plus strictes, sont des produits bien de chez nous (le « made in France » quoi), dont le lait vient d’être tiré de la vache du voisin dans le champ d’à côté. Là-aussi il faut arrêter les fantasmes. On trouve des suppléments (en l’occurrence nous parlons ici de protéines de lactosérum) de bonne facture des deux côtés de l’Atlantique, les européens et les Français n’ont pas le monopole du BIO et les Etats-Unis n’ont pas celui des scandales sanitaires dans l’agroalimentaire, loin s’en faut. Certes la législation est différente aux USA, certes certains produits vétérinaires utilisés dans les élevages américains sont interdits en Europe, mais en attendant la vache folle et les lasagne de cheval ce n’était pas aux USA, et les pesticides que l’on peut retrouver dans la chaîne alimentaire (d’où l’intérêt de consommer des produits bio/organic) ne sont pas meilleurs ici que là-bas.

Alors, GOLD STANDARD 100% whey, la meilleure protéine du monde? On remarquera de prime abord qu’elle est vendue plus chère que nombre de ses concurrentes de marques honorables. A environ 35€ les 908g, on est sur un prix haut de gamme. Ce prix est-il justifié ?

Pour les bons points, OPTIMUM NUTRITION nous dit que son produit contient près de 24g de protéines par dose, soit 79% du poids total. Calcul fait, cela nous donne effectivement dans les 80% du poids total de la poudre, et là nous l’avons vu dans des avis précédents, la concurrence fait parfois mieux.

Ensuite, les taux de lipides/glucides ne sont pas excessifs, mais là encore nous avons testé des produits vendus dans une catégorie similaire qui en contiennent moins : à 0,90g de lipides et 1,30g de glucides dont 1,10g de sucre, c’est bien, mais quand on est le numéro 1 et qu’on veut le rester, il faut faire mieux.

Notons que la GOLD STANDARD 100% whey contient de l’isolat de protéine de lactosérum, qui nous l’avons vu dans Mon avis sur : PURE WHEY PROTEIN™ est une protéine obtenue par ultrafiltration, ne contenant presque plus de lactose et pouvant atteindre des taux plus élevés de protéines que le concentré. L’aminogramme de la GOLD STANDARD 100% whey est bon (11 grammes d’acides aminés essentiels – dont j’ai expliqué l’importance dans Acides aminés essentiels (EAA) ou acides aminés ramifiés (BCAA), lesquels choisir? – par dose, 5,5g de BCAA , près de 4g de glutamine) même si pour ce prix de vente, on aurait attendu un aminogramme détaillé acide aminé par acide aminé, ce qui l’on peut encore une fois retrouver chez des produits concurrents. OPTIMUM NUTRITION a ajouté un complexe d’enzymes digestives (amylase, protéase, cellulase, lipase, bêta–galactosidase – moins connue que les précédentes – qui catalyse la réaction d‘hydrolyse du lactose en galactose et glucose) pour faciliter la digestion et l’absorption de cette whey, ce qui n’est évidemment jamais une mauvaise idée.

Maintenant, parlons des choses qui fâchent : GOLD STANDARD 100% whey contient de l’isolat de protéine de lactosérum, certes, mais il ne contient pas que de l’isolat car c’est un mélange de protéines, ce qui n’est pas dramatique en soit, mais étonnant pour un produit vendu à un prix proche du prix de vente de certains isolats purs. GOLD STANDARD 100% whey contient également du concentré de protéine de lactosérum, que je n’aime pas trop qualifier de forme « inférieure » de whey protein mais qui, il faut le reconnaître, contient plus de lipides et de lactose que l’isolat, et a un prix de revient bien moins élevé…

Ce qui m’interpelle pour un produit « numéro 1 », c’est que même si ce produit peut se targuer d’avoir été élaboré dans les règles de l’art (selon les standards de qualité HACCP – Hazard Analysis Critical Control Point – et GMP – Good Manufacturing Practices), on ne trouve aucune garantie que ce produit ne contient ni OGM (GMO FREE), et qu’en outre il contient du lactose et qu’il est susceptible de contenir du gluten.

Mon ressenti :

Au niveau du goût, cette protéine de lactosérum est réussie: les arômes fraises, vanille et biscuits et crème que j’ai pu tester sont convaincants. Idem pour la miscibilité et la digestibilité, rien à dire. Au niveau de son efficacité, je dois dire que même si déguster son shake de GOLD STANDARD 100% whey est plutôt un plaisir qu’une corvée en raison de sa saveur, je n’ai pas remarqué durant le teste de différences notables au niveau des résultats comparé aux wheys que j’utilise hors période de régime. Pas de prise de muscle, de ni tissu adipeux. En période de régime ou de sèche, je précise que je préfère opter pour un vrai isolat de protéines de lactosérum, qui ne sera pas forcément plus cher qu’un mélange de protéines comme GOLD STANDARD 100% whey…

Conclusion :

Ce produit est vendu comme étant du haut de gamme, on a donc le droit d’être exigeant, voir intransigeant. Mérite-t-il sa médaille d’or ? Je ne le pense pas. Certes ce produit n’est pas du bas de gamme : nous avons une whey protein dont l’assimilation est correcte, dont l’aminogramme est bon, et dont les valeurs nutritionnelles sont acceptables. Ce qui est discutable, c’est le choix de recourir à un mélange de protéines de lactosérum dont une fraction est de l’isolat et de le vendre comme un produit d’exception. Or si ce n’est pas un mauvais produit, la seule chose pour laquelle cette whey pourrait être exceptionnelle, c’est à mon sens son prix exagéré ; mais c’est le premier choix du consommateur américain, et le choix du consommateur est souverain, même s’il est guidé par un marketing apparemment efficace ! Bref, je ne déconseillerais pas ce produit, mais ce ne serait clairement pas mon premier choix.

NOTE : 7/10

Ingrédients : Mélange de protéines (isolat de protéines de lactosérum* [contient un émulsifiant : lécithine de soja], concentré de protéines de lactosérum*, isolat de protéines de lactosérum* hydrolysé), arôme, édulcorants (acésulfame-K, sucralose), régulateurs d’acidité (acide citrique, acide malique), colorant (betterave), complexe enzymatique (amylase, protéase, cellulase, bêta-D-galactosidase, lipase). Sel 638 mg, pour 100 g de produit.
* : Issu du lait.

Infos allergènes : Contient : du lait, du soja (lécithine). Peut contenir : du gluten, des œufs, des fruits à coque et des arachides.
Les valeurs nutritionnelles et les compositions peuvent varier en fonction du goût choisi.

Valeurs nutritionnelles	Pour 100 g
Energie	1583,82 kJ / 378 kcal
Matières grasses	3,3 g
dont acides gras saturés	2,1 g
Glucides	5,5 g
dont sucres	4,2 g
Fibres alimentaires	0 g
Protéines	81,6 g
Sel	0,6375 g
Calcium	479 mg (60 %)

Avertissement du fabricant : Ce produit contient du petit lait dérivé de produits laitiers et de lécithine (pour améliorer la miscibilité) dérivée du soja. Destiné seulement à être utilisé comme un supplément alimentaire. Ne pas utiliser pour perdre du poids. Garder hors de la portée des enfants. Stocker dans un endroit sec et frais.

Ces informations n’ont pas été évaluées par la FDA. Ce produit n’est pas destiné à diagnostiquer, traiter, soigner ou prévenir quelque maladie que ce soit.

Note importante: nous vous conseillons de consulter un médecin ou un nutritionniste si vous n’êtes pas sûr(e) de pouvoir consommer ce produit sans risques.

GOLD STANDARD 100% whey est un complément alimentaire