Marque : PEAK NUTRITION

Par Alex, MuscleXperience team

Je l’ai déjà écrit, le grand avantage des barres protéinées est de constituer un encas pratique, qui ne demande pas de temps de préparation, qui est facilement transportable, et qui se conserve à température ambiante, tout en ayant des caractéristiques nutritionnelles (à peu près) correctes.

Le côté pratique ne doit pas conduite à céder à la facilité. Pour un athlète sérieux, la barre protéinée est un second voire un troisième choix, derrière la collation « maison » et le shaker, et cela pour une raison simple: pour lui assurer une texture et un goût proches de ceux d’une barre chocolatée classique (donc à proscrire), l’industriel va devoir incorporer à sa recette des ingrédients qu’une diète de sportif veillant minutieusement aux moindres aspects de sa préparation ne devrait idéalement jamais inclure.

Quand je n’ai pas le choix, je tâche de sélectionner la meilleure barre possible parmi les options qui s’offrent à moi. Mes principaux critères sont les suivants:

1. Taux de protéines
2. a) – taux de glucides  2) b) – taux de glucides dont sucres
3. Présence de graisses hydrogénées (trans)
4. Goût et texture

Le prix est également un critère important, car je n’aime pas être pris pour un pigeon et être délesté de mon argent durement gagné, mais j’accepte de payer le prix juste pour des produits de qualité. On ne peut pas exiger d’avoir le summum de la qualité à un prix dérisoire; mais on ne doit jamais accepter de payer un produit de qualité médiocre à prix d’or.

Sur la base de ces critères j’ai décidé de tester les barres PROTEIN BAR 50 de Peak Nutrition :

1. Le taux de protéines: il est de 50%, ce qui nous donne 25g pour une barre de 50g. C’est excellent. Il s’agit d’un mélange à base de protéine de lactosérum (whey) à assimilation rapide, de protéine de lait (contenant donc de la whey et de la caséine à assimilation lente) et de la protéine de soja. L’avantage de ce mélange est donc une assimilation en plusieurs temps.

2. a) – Les glucides: 14g de glucides pour une barre de 50g, c’est raisonnable. Ça n’appelle pas vraiment de commentaire, mis à part de ces barres ne sont pas forcément à conseiller à celles et ceux qui suivent un régime hypoglucidique. b) – 1g de sucre par barre. Qui dit mieux?

3. Peak Nutrition nous précise bien que ses barres PROTEIN BAR 50 ne contiennent pas de graisses trans. Elles contiennent en revanche de l’huile de palme que certains d’entre nous préfèrent éviter, parce qu’ils sont soucieux de l’environnement et des conséquences de l’exploitation à grande échelle des palmiers à huile (ce à quoi je suis sensible), et également parce l’huile de palme affiche une teneur importante en acides gras saturés, dont les effets sur la santé sont controversés. Si vous évitez l’huile de palme, soyez avertis que les PROTEIN BAR 50 en contiennent.

4. Le goût et la texture. J’avoue que ce n’est pas le critère le plus important pour moi, c’est pour cela que l’ai placé en quatrième position. Bien sûr il faut que le produit soit consommable avec un minimum de satisfaction. Les barres PROTEIN BAR 50 ne sont pas les plus savoureuses qu’il m’ait été donné de tester, je dois l’avouer. Celles aromatisées à la banane ont un arôme léger, pas très prononcé et pas vraiment « chimique », avec un nappage au chocolat au lait. Par contre la texture est un peu caoutchouteuse, un peu comme de la pâte d’amande. Les barres saveur « cookies et crème » (« cookies & cream ») ont une texture plus biscuitée grâce à des pépites de protéine de soja, qui font penser aux Rices Krispies de Kellogg’s, pour ceux qui ont goûté ces céréales. Honnêtement ça passe. Vous n’aurez pas la sensation de manger des profiteroles au chocolat ou une glace Ben & jerry’s, mais à la limite ce n’est pas plus mal, vous ne mangerez pas toute la boite d’un coup!

Quant au prix, il est de 1,44€ par barre (33,92€ la boîte de 24) sur le site de Peak Nutrition, ce qui est très raisonnable quand on voit les prix pratiqués par certaines marques. J’ai encore vu il y a quelques jours une barre de « récupération » de 80g conçue par un des leaders du marché de la nutrition sportive US contenant 27g de sucre (pas de glucides, de sucre!) pour seulement 20g de protéines, à 4€ la barre… Ça, c’est trop cher.

Conclusion:

Pour ceux qui en choisissant une barre protéinée privilégient avant tout la quantité de protéine, et plus généralement la composition, je recommande les PROTEIN BAR 50 de Peak Nutrition. Peu de glucides, pratiquement pas de sucre, 0 graisses trans… Le goût n’est certes pas sensationnel (mais cependant correct), mais je dirais que pour un sportif « pur et dur » c’est un très bon choix. En tout cas en ce moment c’est le mien!

Note : 8/10

 

Valeurs nutritionnelles	/100 g	pour une barre (50 g)	RI*
Energie	1421 kJ / 339 kcal	711 kJ / 170 kcal	8,5 %
Lipides	8,7 g	4,4 g	6,2 %
dont acides gras saturés	5,0 g	2,5 g	12,5 %
Glucides	28,0 g	14,0 g	5,4 %
dont sucre	2,0 g	1,0 g	1,1 g
Protides / Protéine	50,0 g	25,0 g	50,0 %
Sel	0,58 g	0,29 g	4,8 %

* Pourcentage de l’apport journalier recommandé pour un adulte  (8400 kJ / 2000 kcal)

 

Goûts : Cookies & Cream ou Banane

Summary :

For athletes who give preference to the protein ratio in a protein bar over the taste, and give importance to ingredients quality PROTEIN BAR 50 by Peak Nutrition is a good choice. 25g of proteins, 14g carbs and zero trans fat, what more ? The taste is certainly not the most delightful I have ever tasted, but it’s ok. The product is not overpriced, and perfect for a « hardcore fitness addict » !